Pälzer Großer Hokkaido Kürbis

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Der große Hokkaido wird bis zu 3 Kg schwer und hat ein kräftiges und dickes Fruchfleisch. Sehr viel Geschmack enthält auch die Schale wenn man sie Teilweise mit
verarbeitet z.B. in einer Suppe.

Rezeptvorschlag

Kürbissuppe

Kürbis schälen, würfeln und blanchieren. Anschließend Kürbis pürieren. Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen. Nun das pürierte Kürbisfleisch hinzufügen und mit Schlagsahne und etwas Gemüse oder Rinderbrühe vermischen danach ca. 5 min kochen lassen. Mit Ingwer, Salz und Pfeffer ábschmecken und warm anrichten. Nun die geschlagene Sahne darunterziehen.